Los principales fines de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid son:

- Defender, promover y salvaguardar los intereses generales de las empresas asociadas.

- Ejercer una defensa efectiva ante el intrusismo y la competencia desleal.

- Potenciar y reclamar de los organismos competentes, la promoción turística de Madrid.

- Representar y gestionar los intereses generales y comunes de las empresas asociadas ante personas y entidades públicas y/o privadas, y en particular ante las administraciones estatal, comunitaria y municipal.

- Promover una imagen atractiva del sector hotelero madrileño tanto en el mercado nacional como internacional.

- Apoyar y fomentar la labor de perfeccionamiento de las empresas asociadas.

- Asesorar e informar a los organismos oficiales cuando así sea requerido y convenga para la defensa de los intereses colectivos.

- Desarrollar el espíritu de solidaridad entre sus miembros, fomentando la comunicación a través de una adecuada labor informativa.